Petits Melons Porto

Fiche technique

>> Bien choisir son melon : le melon doit être lourd en main, ce qui signifie gorgé de sucre. Sa consistance doit être ferme à légèrement souple (selon la maturité souhaitée). Une craquelure à la base du pédoncule (la queue du melon, appelée aussi le pécou) est un signe de maturité optimale, donc de goût développé. Il doit exhaler un parfum typé. Un bon melon sent bon mais cette odeur ne doit pas être trop prononcée, signe de sur-maturité. Les tranches doivent être bien marquées par un filet de couleur vert bleuté. Sur Houra, les melons sont sélectionnés pour vous et sont tous de très bonne qualité !

Données nutritionnelles (100g/ml)

Valeur énergétique.48 kcal

Présentation

Ce melon de petite taille est adapté pour la préparation de vos entrées.Le melon est très riche en eau (près de 90%), ce qui en fait un fruit particulièrement rafraîchissant. Sa valeur énergétique moyenne est de 48 Kcalories aux 100g, mais elle est liée à son taux de sucre qui peut varier sensiblement de 10 à 16%. L'origine du melon est controversée. Certains le voient en Inde, d'autres en Afrique australe. C'est en Asie et en Égypte, que les fruits furent améliorés quelques siècles avant notre ère. Jusqu'au Moyen Age, le melon n'était cultivé en Europe qu'en Espagne et en Italie. Son apparition en France date de la fin du 15e siècle. D'abord planté dans la région de Narbonne, sa culture s'est étendue avec succès jusqu'en Anjou.